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酒类工厂装修的车间布局注意事项
作者:SAREN三仁 发布时间:2019-04-03

  说到酒类工厂装修的车间布局,有相关注意事项要掌握。本期文章,就为大家介绍啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒这4种酒类工厂装修的车间布局注意事项。

  一、啤酒工厂装修的车间布局注意事项

酒类工厂装修的车间布局注意事项

  1.在啤酒工厂装修时要把车间划分为清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区这3大区域。其中,清洁作业区包括酵母扩培间、、生(鲜)啤酒灌装间。准清洁作业区包括水处理间、糖化间、发酵间、过滤间、清酒间、熟啤酒灌装间、外包装间。一般作业区包括原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库、动力辅房。

  2.对于不同类型的啤酒灌装间,里面必须配置相关的环境杀菌设施。此外,根据灌装设备所配置的杀菌设施的差异,可独立分隔或不分隔。

  3.由于啤酒自动连续灌装线包括上瓶、洗瓶、灌装、封盖、杀菌、贴标、装箱工序,所以用未经预洗的回收瓶时,要做到洗瓶工序与后续环节的分隔,或者通过喷淋来防尘。

  二、葡萄酒工厂装修的车间布局注意事项

  1.根据葡萄酒生产工艺需求,在葡萄酒工厂装修时要把车间划分为原料加工区、发酵区、贮存陈酿区、原酒后加工区、灌装区,并且要做到各区域的合理布局。

  2.放置葡萄酒的酒窖必须卫生整洁,且顶面、墙面要使用防潮材质。酒窖还要具备通风功能,温湿度控制也是必不可缺的。

  三、黄酒工厂装修的车间布局注意事项

  1.根据黄酒生产工艺需求,在黄酒工厂装修时要把车间划分为制曲区、制酒区、灌装区、贮存陈酿区、原料仓库。

  2.与葡萄酒酒窖类似,黄酒酒窖也要卫生整洁,并使用相关防潮材质才行。

  四、配制酒工厂装修的车间布局注意事项

  1.在配制酒工厂装修时要把车间划分为原料处理区、制酒区、储酒区、灌装区。

  2.如果配制酒工厂装修时有设立制酒区的打算,那么必须满足配料、发酵或提取、调配、澄清处理的要求。

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